Вопросы по дисциплине:
Управление производственным комплексом в гостиничном и ресторанном бизнесе
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 21 | Неверно, что одной из причин порчи при хранении продуктов является … | Открыть |
| 22 | Принцип ротации при хранении продуктов – это … | Открыть |
| 23 | Неверно, что учет котловым методом дает информацию о … | Открыть |
| 24 | Метод низкотемпературной готовки придумал … | Открыть |
| 25 | Для применения технологии Сувид на предприятие необходимо закупить … | Открыть |
| 26 | Неверно, что создание ресторанного комплекса из различных брендов одной компании … | Открыть |
| 27 | Неверно, что … является современной технологией производства для ресторана | Открыть |
| 28 | Примером выноса производственного процесса в зал является … | Открыть |
| 29 | Для применения технологии Cook&Chill на предприятие необходимо закупить … | Открыть |
| 30 | Неверно, что размещение современного технологического оборудования для производства позволяет … | Открыть |