#110896
Принцип ротации при хранении продуктов – это …
Варианты ответа:
  • способ хранения продукта
  • приоритетное использование продукта с более ранним сроком годности
  • приоритетное использование продукта с более поздним сроком годности
  • использование продукта до начала истечения срока годности
Тематика: Управление производственным комплексом в гостиничном и ресторанном бизнесе
Курсы в категории: Экономика и управление
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Неверно, что учет котловым методом дает инфо Метод низкотемпературной готовки пр Для применения технологии Сувид на предприятие необходи Неверно, что создание ресторанного комплекса из различных брендов Неверно, что … является современной технологией производства