Вопросы по дисциплине:
Кулинария
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 561 | Важные показатели качества макаронных изделий | Открыть |
| 562 | При варке до готовности изделия не должны терять | Открыть |
| 563 | Какие преимущества имеют макаронные изделия перед наиболее распространенными продуктами питания | Открыть |
| 564 | Подготовка дополнительного сырья к производству | Открыть |
| 565 | Где происходит прессование теста | Открыть |
| 566 | Сколько способов формования макаронных изделий | Открыть |
| 567 | Что включает в себя процесс разделки полуфабрикатов макаронных изделий | Открыть |
| 568 | Хранение упакованных макаронных изделий | Открыть |
| 569 | Из каких белков состоит клейковина | Открыть |
| 570 | Какие процессы происходят при замесе | Открыть |