#905836
Важные показатели качества макаронных изделий
Варианты ответа:
  • гигроскопичность и развариваемость
  • развариваемость и прочность
  • крошливость и эластичность
Тематика: Кулинария Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Курсы в категории: Гуманитарные науки
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
При варке до готовности изделия не долж Какие преимущества имеют макаронные изделия перед наиболее распространенными Подготовка дополнительного сырья к про Где происходит прессование Сколько способов формования макаронны