Вопросы по дисциплине:
Нефтехимия
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 1411 | Формирование внешнего вида изделий после выпечки | Открыть |
| 1412 | Безопарный способ приготовления теста | Открыть |
| 1413 | Как определить выбродившее тесто | Открыть |
| 1414 | При сбраживании теста активированными дрожжами | Открыть |
| 1415 | Какое количество сахара и жира входит в рецептуру теста, приготовленного безопраным способом | Открыть |
| 1416 | К физическим методам активации дрожжевого теста относятся | Открыть |
| 1417 | Химические методы активации дрожжевого теста | Открыть |
| 1418 | Биохимические методы активации дрожжевого теста | Открыть |
| 1419 | Повышение качества хлебобулочных изделий зависит от | Открыть |
| 1420 | Магнитная обработка дрожжей | Открыть |