Вопросы по дисциплине:
Кулинария
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 601 | Магнитная обработка дрожжей | Открыть |
| 602 | Способы активации дрожжевых клеток | Открыть |
| 603 | Источниками клетчатки для мучных изделий являются | Открыть |
| 604 | Новым перспективным направлением в хлебопечении является | Открыть |
| 605 | Известны результаты снижения калорийности мучных кондитерских изделий | Открыть |
| 606 | Размножение смешанной (или комбинированной) закваски дрожжей и МКБ проводится | Открыть |
| 607 | Оовощное рагу из лука, цуккини, баклажанов, сладкого перца и помидоров, приготовленное на медленном огне в оливковом масле с травами, подается в качестве гарнира: | Открыть |
| 608 | Овощи, законсервированные натуральной молочной кислотой, небольшим количеством соли и специй, называются | Открыть |
| 609 | Гигроскопичность пищевого продукта зависит от: | Открыть |
| 610 | Скорость испарения влаги с поверхности пищевых продуктов зависит от: | Открыть |