#931889
Разделение продуктов, имеющих неоднородную структуру
Варианты ответа:
  • только на части, требующие различной тепловой обработки, делят продукты на куски
  • только выделяют грубые утолщения
  • только выделяют кочерыжку из кочана капусты, косточки из плодов
  • на части, требующие различной тепловой обработки, делят продукты на куски; выделяют грубые утолщения; выделяют кочерыжку из кочана капусты, косточки из плодов
Тематика: Исполнительное производство Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Курсы в категории: Правоведение
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Чтобы придать полуфабрикатам необходимые размеры, форму, консистенцию и другие п Для сокращения продолжительности тепловой обработки неко К гидромеханической обработке К термической обработке о Сортирование пищевых про