#931875
Сырье – это
Варианты ответа:
  • в соответствии с постадийной характеристикой технологического процесса приведенные выше понятия – сырье, полуфабрикаты, готовая кулинарная продукция – могут быть определены следующим образом
  • продукты, изготовление готовой кулинарной продукции из которых осуществляют по полной технологической схеме
Тематика: Исполнительное производство Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Курсы в категории: Правоведение
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Полуфабрикаты – Готовая кулинарная продукция сос Кулинарное изделие – Технологические потери продукто Отходы – э