#931876
Полуфабрикаты – это
Варианты ответа:
  • только изготовление готовой кулинарной продукции из которых осуществляют по сокращенной технологической схеме
  • только в зависимости от полноты обработки полуфабрикаты могут иметь различную степень готовности
  • изготовление готовой кулинарной продукции из которых осуществляют по сокращенной технологической схеме; в зависимости от полноты обработки полуфабрикаты могут иметь различную степень готовности
Тематика: Исполнительное производство Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Курсы в категории: Правоведение
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Готовая кулинарная продукция сос Кулинарное изделие – Технологические потери продукто Отходы – э Пищевые отходы –