Вопросы по дисциплине:
Кулинария
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 671 | Установите последовательность основных процессов производства крупы: | Открыть |
| 672 | Установить соответствие группы и видов плодов: | Открыть |
| 673 | При экспертизе качества среднего образца манной крупы марки «Т» обнаружено, что продукт имеет влажность 16,0%. Может ли эксперт дать положительное заключение по качеству партии манной крупы марки «Т». Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 7022-2019 «Крупа манная. Технические условия». | Открыть |
| 674 | Основные виды муки, используемые для производства хлеба – это … (укажите 2 варианта ответа) | Открыть |
| 675 | Ежевика относится к подгруппе … свежих плодов | Открыть |
| 676 | Неверно, что крахмалосодержащим сырьем является … | Открыть |
| 677 | Неверно, что к вегетативным овощам относится … | Открыть |
| 678 | Вещества, обуславливающие энергетическую ценность кондитерских изделий – это … | Открыть |
| 679 | Особенностью зерномучных товаров является наличие в их составе значительного количества … | Открыть |
| 680 | Основные группы веществ в составе вкусовых товаров … (укажите 2 варианта ответа) | Открыть |