#929951
Бланширование продукта – это …
Варианты ответа:
  • обработка паром
  • тонкое измельчение
  • протирание
  • обжаривание в масле
Тематика: Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров Товароведение и экспертиза товаров Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Курсы в категории: Экономика и управление
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Рассчитайте примерную калорийность 100 грамм следующего продукта по химическому составу: белок – 36 гр., Жиры -28 грамм, углевод Рассчитайте примерную калорийность 100 грамм следующего напитка (пива) по химическому составу: углеводы – 3 гр, этиловый Упаковку выпускаемого пищевого продукта целесообразно выбирать, руководствуясь следующи Главный вред испорченные продукты питания челове При приготовлении блюд и напитков использование пищевых добавок наиболее современн