Метод определения показателей качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств — зрения, обоняния, слуха, осязания, вкуса.
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение ключевых принципов и методов, необходимых для понимания и применения современных технологий в профессиональной деятельности. В рамках программы рассматриваются теоретические основы, практические аспекты и актуальные тенденции, позволяющие развить навыки анализа и решения задач. Особое внимание уделяется междисциплинарному подходу, что способствует формированию комплексного видения предметной области. Материал адаптирован для студентов с разным уровнем подготовки и включает интерактивные задания, кейсы и примеры из реальной практики.
Варианты ответа:
- Лабораторный
- Экспертный
- Измерительный
- Органолептический
- Социологический
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- К какому типу процессов, происходящих при хранении еды, относятся: плесневение, гниение, брожение
- Ферментативные и физ-хим. процессы во время хранения. Мясо расслабляется, возвращается способность удерживать и поглощать влагу. Накапливаются азотистые экстрактивные вещества –улучшают вкус и аромат мяса – это этап…
- Энергетическая ценность 100 г белка равна, ккал
- Энергетическая ценность 100 г жира равна, ккал
- Что из перечисленного не относится к полисахаридам (>1)