#905858
Солодовый сироп получают
Варианты ответа:
  • ферментативным гидролизом солодовой дробины получают солодовый сироп и используют его в хлебопечении для придания хлебобулочному изделию солодового вкуса
  • экстрагированием солодовой дробины
Тематика: Кулинария Нефтехимия Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Курсы в категории: Гуманитарные науки
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Улучшению физических свойств мякиша спо В хлебопечении для стимулирования деятельности дрожж Газообразующая способность муки Ржаной солод используется для по Белый ячменный солод можно рассматривать как обязательный компон