Ржаной солод используется для получения
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение ключевых принципов и методов в рамках выбранной области, формирование практических навыков и развитие аналитического мышления. Рассматриваются современные подходы, инструменты и технологии, а также их применение в реальных задачах. Особое внимание уделяется междисциплинарным связям и актуальным тенденциям. Программа включает теоретические модули, практические задания и проекты, позволяющие закрепить полученные знания. Подходит для студентов и специалистов, желающих углубить свою подготовку.
Варианты ответа:
- основного полуфабриката для кваса: концентрата квасного сусла. Его производят двух видов: ферментированный и неферментированный
- неферментированный солод получают по технологии, близкой к технологии ячменного солода
- сушат неферментированный солод при максимальной температуре 60°С, чтобы сохранить накопившиеся гидролитические ферменты
Ответ будет доступен после оплаты