#814842
Какое брожение преобладает в пшеничном тесте, приготовленном по инновационным технологиям?
Варианты ответа:
  • спиртовое брожение
  • молочнокислое брожение
  • биологическое
Тематика: Безопасность производственной деятельности Основы безопасности жизнедеятельности (ОБЖ) Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров
Курсы в категории: Безопасность и правопорядок
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
У муки с сильной клейковиной почти до конца брожения по инновационным техно При организации внедрения продукции разовая тара пред Важнейшие показатели качества муки для хлебобулоч Какие процессы наблюдаются у муки со слабой клейковиной при инновационных технологиях ведения те Что происходит в результате физических процессов производства теста по инновац