#814841
Какие процессы включает комплекс процессов «Созревание»?
Варианты ответа:
  • созревание включает процессы микробиологические (спиртовое и молочнокислое брожение), коллоидные, физические и биохимические
  • микробиологические (спиртовое и молочнокислое брожение), биологические, физические и биохимические
  • микробиологические (спиртовое и молочнокислое брожение), коллоидные, физические и химические
Тематика: Безопасность производственной деятельности Основы безопасности жизнедеятельности (ОБЖ) Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров
Курсы в категории: Безопасность и правопорядок
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Какое брожение преобладает в пшеничном тесте, приготовленном по инноваци У муки с сильной клейковиной почти до конца брожения по инновационным техно При организации внедрения продукции разовая тара пред Важнейшие показатели качества муки для хлебобулоч Какие процессы наблюдаются у муки со слабой клейковиной при инновационных технологиях ведения те