#110893
Принять товар на склад по качеству – это значит …
Варианты ответа:
  • соотнести органолептические показатели по техническим условиям и технологическим инструкциям с данными сертификатов
  • провести пробную кулинарную обработку сырья
  • осмотреть целостность тары и упаковки
  • провести осмотр продукции
Тематика: Управление производственным комплексом в гостиничном и ресторанном бизнесе
Курсы в категории: Экономика и управление
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Величина товарных запасов сырья в ресторане по основным группам продукц Неверно, что одной из причин порчи при хранении продукт Принцип ротации при хранении продукто Неверно, что учет котловым методом дает инфо Метод низкотемпературной готовки пр