📚

Производственный менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе

Производственный менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе учит эффективному управлению операционными процессами, контролю качества услуг и оптимизации ресурсов, что необходимо для успешной работы предприятий индустрии гостеприимства.

… цех, в зависимости от типа производства, может являться и доготовочным, и специализированным
#401125
Основной задачей хостес в демократичном ресторане с высокой проходимостью является …
#401126
… форма обслуживания позволяет смене официантов обслужить большее количество гостей
#401127
Для организации уборки и подготовки зала к обслуживанию гостей менеджер составляет …
#401128
Задачи официантов по продажам на день доводятся менеджером посредством …
#401129
Цехи, в которых производится первичная обработка поступающей в ресторан продукции, носят название …
#510638
Существует … организации обслуживания посетителей предприятия питания
#510639
Неверно, что современный менеджмент выделяет …
#510640
Концепцию «ожидаемой услуги» разработали … ученые
#510641
Диапазон между желаемой и приемлемой услугой носит название «…»
#510642
Методы и формы обслуживания посетителя выбираются в зависимости от …
#510643
Предприятие, на котором производиться обработка сырой продукции и его реализация, является производством …
#510644
Неверно, что заготовочное предприятие может иметь …
#510645
На торжественных и дипломатических приемах основная форма массового обслуживания – …
#510646
… – форма массового обслуживания, позволяющая в короткий срок и на небольшой площади накормить большое количество гостей
#510647
Одним из методов оптимизации процесса обслуживания является …
#510648
При приеме продуктов в ресторан сначала производится …
#510649
Неверно, что к стандарту сервиса предъявляется требование …
#510650
… позволяет менеджеру выяснить объем времени для выполнения того или иного вида работы сотрудником
#510651
Неверно, что способом сократить затраты на организацию производства является …
#510652

« 1 2 3 4 5 ... 11 »