📚

Производственный менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе

Производственный менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе учит эффективному управлению операционными процессами, контролю качества услуг и оптимизации ресурсов, что необходимо для успешной работы предприятий индустрии гостеприимства.

При правильной организации рабочего времени выполнение основных обязанностей должно занимать … рабочего времени
#401105
Складские помещения относятся к … службам ресторана
#401106
Неверно, что качество сервиса возможно оценить с помощью …
#401107
Неверно, что к задачам производственного менеджера в ресторане относится …
#401108
Предприятие питания является доготовочным, если …
#401109
Режим работы ресторана зависит от …
#401110
Сетевой ресторан характеризуется тем, что …
#401111
Определяющим признаком ресторана как предприятия общественного питания является …
#401112
… группа помещений ресторана обеспечивает его сервисную деятельность
#401113
Принять товар на склад по качеству – это значит …
#401114
Величина товарных запасов сырья в ресторане по основным группам продукции определяется …
#401115
Производственный участок, оснащенный необходимым оборудованием для определенного технологического процесса, называется …
#401116
Цеховую структуру производства от бесцеховой отличает …
#401117
Помещения для хранения продукции должны располагаться …
#401118
Холодный цех ресторанов обычно примыкает к горячему, т.к. …
#401119
Выпуск ресторанных блюд небольшими партиями (по мере реализации) объясняется …
#401120
Неверно, что … совместить процессы мойки столовой и кухонной посуда на предприятии общественного питания
#401121
Расставьте в порядке очередности этапы технологического процесса в ресторане:
#401122
Расставьте в порядке очередности этапы процесса организации закупки в ресторане:
#401123
Расставьте в порядке очередности этапы разработки стратегии сервиса:
#401124

« 1 2 3 4 ... 11 »