📚

Производственный менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе

Производственный менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе учит эффективному управлению операционными процессами, контролю качества услуг и оптимизации ресурсов, что необходимо для успешной работы предприятий индустрии гостеприимства.

Расставьте в порядке очередности этапы процесса организации закупки в ресторане:
#515238
Расставьте в порядке очередности этапы разработки стратегии сервиса:
#515239
Режим работы ресторана зависит от …
#515240
Сетевой ресторан характеризуется тем, что …
#515241
Определяющим признаком ресторана как предприятия общественного питания является …
#515242
… группа помещений ресторана обеспечивает его сервисную деятельность
#515243
Принять товар на склад по качеству – это значит …
#515244
Величина товарных запасов сырья в ресторане по основным группам продукции определяется …
#515245
Производственный участок, оснащенный необходимым оборудованием для определенного технологического процесса, называется …
#515246
Цеховую структуру производства от бесцеховой отличает …
#515247
Цехи, в которых производится первичная обработка поступающей в ресторан продукции, носят название …
#621611
Существует … организации обслуживания посетителей предприятия питания
#621612
Неверно, что современный менеджмент выделяет …
#621613
Концепцию «ожидаемой услуги» разработали … ученые
#621614
Диапазон между желаемой и приемлемой услугой носит название «…»
#621615
Методы и формы обслуживания посетителя выбираются в зависимости от …
#621616
Предприятие, на котором производиться обработка сырой продукции и его реализация, является производством …
#621617
Неверно, что заготовочное предприятие может иметь …
#621618
На торжественных и дипломатических приемах основная форма массового обслуживания – …
#621619
… – форма массового обслуживания, позволяющая в короткий срок и на небольшой площади накормить большое количество гостей
#621620

« 1 ... 3 4 5 6 7 ... 11 »