Вопросы по дисциплине:
Кулинария
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 331 | Виноград | Открыть |
| 332 | Содержание метанола в коньячном спирте выше 0,5 % об., делает его непригодным для: | Открыть |
| 333 | В результате перегонки коньячных виноматериалов получается дистиллят: | Открыть |
| 334 | Цвет молодого коньячного спирта должен быть: | Открыть |
| 335 | По химическим показателям, согласно ГОСТ Р 51145-98, объёмная доля этилового спирта в молодом коньячном спирте должна составлять: | Открыть |
| 336 | Вкус молодого коньячного спирта должен быть: | Открыть |
| 337 | Технология дистилляции с использованием медных перегонных кубов предусматривает в результате первой перегонки, продукт, по-французски называемый бруйи (brouillis): | Открыть |
| 338 | Аромат молодого коньячного спирта должен быть: | Открыть |
| 339 | Процесс разделения жидких смесей перегонкой основан на том, что: | Открыть |
| 340 | Альдегиды, ацетали, сложные эфиры, высшие спирты и другие летучие соединения, входящие в состав коньячных виноматериалов и спирта-сырца: | Открыть |