Вопросы по дисциплине:
Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 491 | Медленное обезвоживание предварительно посоленной рыбы жирной и средней жирности – это … | Открыть |
| 492 | Созревание мяса – это процесс размягчений … ткани | Открыть |
| 493 | Белки, жирорастворимые витамины и минеральные вещества обуславливают … ценность рыб и рыбных товаров | Открыть |
| 494 | К важнейшим семействам промысловых рыб относятся … | Открыть |
| 495 | Установить последовательность этапов производства молока питьевого: | Открыть |
| 496 | Установите соответствие между категорией и массой куриных яиц: | Открыть |
| 497 | Экспертиза среднего образца партии куриных яиц установила, что средняя масса одного яйца 57-60 г; высота воздушной камеры 5 мм, желток прочный, мало заметный, может слегка перемещаться, белок плотный, светлый, прозрачный. Соответствует ли фактическая категория куриных яиц категории «высшая», указанной на упаковке. Установить категорию партии куриных яиц. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31654-2012 «Яйца куриные пищевые. Технические условия». | Открыть |
| 498 | Пищевую ценность молока обусловливают... (укажите 2 варианта ответа) | Открыть |
| 499 | Белки мяса относятся к … | Открыть |
| 500 | К изменениям, происходящим в туше животного после его убоя, относятся … (укажите 3 варианта ответа) | Открыть |