#929828
Вкус и рисунок сыра формируются при:
Варианты ответа:
  • молочно-кислом брожении
  • пропионово-кислом брожении
  • уксусно-кислом брожении
  • масляно-кислом брожении
Тематика: Кулинария Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Курсы в категории: Гуманитарные науки
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Молочный сахар назыв Доведение свойств молочных продуктов (жирность, содержание сухих веществ, углеводов, витаминов, минеральных веществ) до с Медленное таяние мороженого на воздухе при сохранении формы и таяние во рту без его перео Белковый молочный продукт Плотность пищевых продуктов