#905828
Какие изделия получаются из муки с низким содержанием клейковины
Варианты ответа:
  • прочные, твердые
  • непрочные, крошащиеся
  • сохранившие форму
Тематика: Кулинария Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Курсы в категории: Гуманитарные науки
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
При помощи каких добавок можно повысить биологическую ценность ма В качестве основного нетрадиционного сырья в макаронных отраслях промышленности пред Цель второго этапа прессовани Для чего необходим процесс охлаждения высушен Какие основные задачи являются при производстве макар