#905725
От чего зависит при брожении опары в бункере повышение температуры опары?
Варианты ответа:
  • от ее транспортирования в бункере
  • от входящих в рецептуру ингредиентов
  • зависит от величины бродильной емкости
Тематика: Бережливое производство Кулинария Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров
Курсы в категории: Экономика и управление
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
По способу приготовления теста агрегаты д Для чего тестомесильные машины применяются на предприятиях хлебопекарной и макаро Что из себя представляет делительный Делительно-округлительный автомат А2-ХЛ1-С9 для каких операци Что необходимо для предупреждения прилипания теста к риф