#905724
Нагнетатели опары и теста предназначены для подачи…
Варианты ответа:
  • конвекционного воздуха в емкость для брожения теста
  • опары из тестомесильной машины в емкость для приготовления хлебобулочных изделий, а нагнетатель теста – в емкость приготовления теста
  • опары из тестомесильной машины в бункер, а нагнетатель теста – в емкость для брожения теста
Тематика: Бережливое производство Кулинария Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров
Курсы в категории: Экономика и управление
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
От чего зависит при брожении опары в бункере повышение темп По способу приготовления теста агрегаты д Для чего тестомесильные машины применяются на предприятиях хлебопекарной и макаро Что из себя представляет делительный Делительно-округлительный автомат А2-ХЛ1-С9 для каких операци