Значение квашения и соления плодов и овощей состоит в …
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение ключевых принципов и методов, необходимых для понимания и применения современных технологий в профессиональной деятельности. В рамках программы рассматриваются теоретические основы, практические аспекты и актуальные тенденции, позволяющие развить навыки анализа и решения задач. Особое внимание уделяется междисциплинарному подходу, что способствует формированию комплексного видения предметной области. Материал адаптирован для студентов с разным уровнем подготовки и включает интерактивные задания, кейсы и примеры из реальной практики.
Варианты ответа:
- том, что продукт сохраняется дольше, расширяется ассортимент, получается продукт с иными свойствами
- том, что в результате развития бактерий и сбраживания сахаров образуется молочная кислота
- подавлении развития гнилостных и других вредных микроорганизмов
- увеличении энергетической ценности
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Увеличить срок хранения продукта можно …
-
На рис. …
- Пищевой жир тает во рту, потому что…
- Совокупность химических и физических свойств воды, связанных с содержанием в ней растворённых солей щёлочноземельных металлов, главным образом, кальция и магния, называется …
- При высокой концентрация сухих веществ в сусле пива можно предсказать его …