#1039295
Помогают ли «любимые блюда» официантов работе ресторана?
Варианты ответа:
  • Официант не должен иметь любимых блюд, и ориентироваться только на пожелания гостя
  • Любимые блюда помогают существенно повысить чек и сформировать устойчивый спрос на проверенные позиции
  • Использование «любимых блюд» зависит от необходимости реализации избыточных позиций на складе
Тематика: Мотивация труда персонала Мотивация трудовой деятельности Организация мотивации персонала, управление вознаграждениями
Курсы в категории: Экономика и управление
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
На что следует ориентироваться менеджеру кухни при запуске н Чем отличаются знание о блюде повара и о Какой наиболее оптимальный способ ввода нового сотрудник Для чего необходимо расчет предполагаемы Для чего нужна обратная связь с к