#1039283
Какой наиболее оптимальный способ оптимизации расхода порционных ингредиентов?
Варианты ответа:
  • Работа только по весам, и обеспечение каждого повара необходимым оборудованием
  • Предварительная заготовка и использование одноразовых порционных контейнеров
  • Внедрение видеонаблюдения, которое автоматически повышает дисциплину и ответственность персонала
Тематика: Мотивация труда персонала Мотивация трудовой деятельности Организация мотивации персонала, управление вознаграждениями
Курсы в категории: Экономика и управление
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
За что отвечает шеф-повар в современном понятии эт Какой процент продаж в ресторане приходится Что представляют собой этапы вво О чем стоит рассказывать соискателю на собе Что включает в себя марочный