📚

Товароведение и экспертиза товаров

Товароведение и экспертиза товаров изучает свойства, качество и ассортимент продукции, формируя навыки оценки и сертификации для работы в торговле, логистике и контроле качества.

Субпродукты – это
#929894
При прочих равных, больше энергетическая ценность 100 грамм
#929895
Оптимальная температура (в 0C) размножения для большинства микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов.
#929896
Красную икру готовят из зерна таких рыб, как …
#929897
Следующий вид икры не бывает паюсной и ястычной.
#929898
К семейству осетровых относятся: (>1)
#929899
Размер пуги диетического яйца – не более …
#929900
Категория столового яйца зависит …
#929901
Диетическим яйцом называется
#929902
Зерновая культура, содержащая повышенное количество белка, – это …
#929903
Высококалорийный белковый продукт, получаемый свертыванием молока при помощи закваски или сычужного фермента с последующ...
#929904
Твердый сычужный сыр – …
#929905
Доведение свойств молока (жирность, содержание сухих веществ) до стандартных значений путём смешивания его с молоком, им...
#929906
Пищевые добавки Е 200 относятся к классу …
#929907
Масло, очищено только механически, фильтрацией. Сохраняются естественный аромат и цвет, биологически ценные вещества, на...
#929908
Метод определения показателей качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств —зрения, обоняния, слуха, о...
#929909
Разрушение сил и связей, стабилизирующих четвертичную, третичную и вторичную структуры белка, приводящее к дезориентации...
#929910
Какой незаменимый компонент пищи является природным эмульгатором, пенообразователем, загустителем и участником реакции М...
#929911
Комплексное понятие, отражающее всю полноту полезных свойств продуктов питания, включая степень обеспечения физиологичес...
#929912
Совокупность свойств продукции, призванных удовлетворять потребность в соответствии с его назначением называется
#929913

« 1 ... 107 108 109 110 111 ... 117 »