Вопросы по дисциплине:
Кулинария
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 381 | Процессы, происходящие при отделке теста | Открыть |
| 382 | Процессы, происходящие при выпечке теста | Открыть |
| 383 | Процессы, происходящие при остывании хлебобулочных изделий | Открыть |
| 384 | Оценка качества изделий по физико-химическим показателям | Открыть |
| 385 | Процесс производства хлебобулочных изделий слагается из этапов: | Открыть |
| 386 | Упаковывание хлебобулочных изделий | Открыть |
| 387 | Клипсование упаковки хлебобулочных изделий | Открыть |
| 388 | Принудительное охлаждение хлебобулочных изделий | Открыть |
| 389 | Хранение хлебобулочных изделий | Открыть |
| 390 | Транспортирование хлебобулочных изделий | Открыть |