Вопросы по дисциплине:
Химия
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 1901 | При кипячении с кислотами крахмал превращается в | Открыть |
| 1902 | Полисахариды разной молекулярной массы - | Открыть |
| 1903 | Продукт неполного гидролиза крахмала разбавленными кислотами или ферментами называется | Открыть |
| 1904 | Процесс избирательного извлечения из смеси веществ отдельных компонентов с помощью растворителя | Открыть |
| 1905 | В качестве катализатора при гидролизе крахмала применяют обычно | Открыть |
| 1906 | При производстве помадных изделий используют патоку | Открыть |
| 1907 | Реакция взаимодействия сахаров с низкомолекулярными продуктами распада белков называется | Открыть |
| 1908 | Причина потемнения пищевых продуктов - образование | Открыть |
| 1909 | Необходимое условие реакции меланоидинообразования | Открыть |
| 1910 | Для образования меланоидинов при выпечке пшеничного хлеба содержание сахара должно быть | Открыть |