#906157
Реакция взаимодействия сахаров с низкомолекулярными продуктами распада белков называется
Варианты ответа:
  • гидролизом
  • меланоидинообразованием
  • сульфитацией
  • окислением
Тематика: Нефтехимия Основы фасилитации Химия
Курсы в категории: Инженерные науки
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Причина потемнения пищевых продуктов - о Необходимое условие реакции меланоидиноо Для образования меланоидинов при выпечке пшеничного хлеба содержание с Реакция разложения с выделением молекул воды и образованием ангидридов г Для предотвращения потемнения пищевых продукто