Вопросы по дисциплине:
Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 561 | Старение белка сопровождается … (укажите 2 варианта ответа) | Открыть |
| 562 | Пищевое значение имеют части рыбы... (укажите 2 варианта ответа) | Открыть |
| 563 | Изменение структуры большинства белков при нагревании до температуры выше 50–60°С называется … | Открыть |
| 564 | Кисломолочный продукт, получаемый путем смешанного брожения – это … | Открыть |
| 565 | Частично обезвоженная в процессе вяления соленая рыба, обладающая плотной консистенцией и свойствами созревшего продукта – это … | Открыть |
| 566 | Молочный сахар называется … | Открыть |
| 567 | Мороженое массовой долей жира от 12,0% до 20,0%, – это …. | Открыть |
| 568 | Самые длительные сроки хранения имеют колбасные изделия... | Открыть |
| 569 | Классификационный признак деления яиц на куриные, утиные, гусиные, индюшиные, перепелиные – это вид … птицы | Открыть |
| 570 | Куриные яйца хранятся при температуре от 0°С до 20°С и относительной влажности воздуха 85–88% не более … | Открыть |