Вопросы по дисциплине:
Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 11 | Массовые доли влаги в сахаре-рафинаде прессованном и в сахаре-песке рафинированном – не более … соответственно | Открыть |
| 12 | К общим показателям качества, характеризующим свежесть и доброкачественность муки, относятся … | Открыть |
| 13 | Пектиновые вещества плодов и овощей обуславливают их … | Открыть |
| 14 | Для маргаринов установлена нормируемая массовая доля жира не ниже … | Открыть |
| 15 | Полноценность белков продуктов питания обуславливает наличием в их составе … незаменимых аминокислот | Открыть |
| 16 | В состав чая входят разнообразные органические и неорганические вещества, такие как … | Открыть |
| 17 | Сахароза в своем составе содержит по одной молекуле … | Открыть |
| 18 | Природные органические соединения, которые являются полными сложными эфирами глицерина и одноосновных жирных кислот и входят в класс липидов, – это … | Открыть |
| 19 | Сортность сыра определяется органолептически с использованием … | Открыть |
| 20 | Процесс, вызываемый ферментами, в результате которого мясо размягчается и в нем образуются вещества, улучшающие вкус и запах готовых изделий, – это … | Открыть |