Важнейшая характеристика тестомесильных машин
🧠 Тематика вопроса:
Данная дисциплина изучает методы оптимизации производственных и управленческих процессов, направленные на минимизацию потерь ресурсов, времени и усилий. В рамках курса рассматриваются инструменты повышения производительности, такие как стандартизация, визуализация рабочих процессов и непрерывное совершенствование. Студенты учатся выявлять и устранять неэффективные операции, что способствует снижению затрат и росту конкурентоспособности предприятий. Практические кейсы помогают освоить применение принципов бережливого производства в реальных бизнес-условиях.
Варианты ответа:
- интенсивность замеса теста, которая положительно влияет на качество хлебобулочных изделий, способствует повышению водопоглотительной способности муки
- получение жидких однородных сред
- получение тестообразных продуктов, получаемых в результате механического перемешивания твердых веществ (муки, соли, сахара и т. д.) с жидкими (вода, молоко), сопровождаемого биохимическими и коллоидными процессами
Ответ будет доступен после оплаты