#905671
Натуральные красители, применяются для получения цвета от светло-желтого до оранжевого, имеют жирорастворимую и водорастворимую формы, идеальны для окраски мясной продукции, в том числе деликатесных изделий, птицы, поверхностного окрашивания колбасных оболочек:
Варианты ответа:
  • аннато (Е160а)
  • бета-каротин (Е 160аi)
  • паприка (E 160c)
Тематика: Нефтехимия Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Курсы в категории: Инженерные науки
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
По выданным свидетельствам государственной регистрации и санитарно-эпидемиологическим заключениям наиболее часто используемыми пигментами в пищевой промышле Среди потребителей красителей в пищевой промышленности на 1-м м Улучшитель консистен Пектин Белковый продукт, представляющий собой смесь полипептидов (с молекулярной массой 50000-70000), а также их агрегатов, не