#905655
Назначение солодовых экстрактов в производстве пива:
Варианты ответа:
  • только регулирование цветности пива
  • только усиление ферментативной активности при использовании солода низкого качества
  • только расширение мощности заторного чана
  • регулирование цветности пива; усиление ферментативной активности при использовании солода низкого качества; расширение мощности заторного чана
Тематика: Нефтехимия Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Курсы в категории: Инженерные науки
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Адсорбент Вещества, добавляемые к порошкообразным и мелкокристаллическим пищевым продуктам для предотвращения слипания их ча Добавки, вносимые в пищевой продукт для улучшения его аромата и вкуса и представляющие собой вкусоароматические вещества или смесь вкусоароматических веществ с растворителем или Стабилизаторы замутн Натуральный пищевой краситель, используется в кондитерской промышленности для регулирования окраски пищевых продуктов, придаёт продукту оранжево-коричневые оттенки различной ин