#898942
Какое воздействие на пекарские дрожжи оказывает микодерма
Варианты ответа:
  • микодерма угнетает развитие пекарских дрожжей
  • поскольку микодерма не обладает способностью поднимать тесто, то присутствие ее в культурных дрожжах резко снижает их пекарские свойства
  • микодерма причиняет вред также при производстве пекарских дрожжей. Процесс получения пекарских дрожжей ведут с продуванием субстрата воздухом, так как это способствует их быстрому размножению. Микодерма в таких условиях развивается быстрее, чем настоящие дрожжи
Тематика: Ветеринария Механика жидкости и газа (МЖГ или Гидравлика) Нефтехимия
Курсы в категории: Естественные науки
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Для промышленного получения спирта в качестве сырь Из чего получают с Производство ферментов при поверхностном культивировани Посевной материал может быть трё Схема получения чистой культуры