#898925
Особенности производства дрожжей для хлебопечения
Варианты ответа:
- дрожжи для хлебопечения получали из заквасок
- раньше дрожжи для хлебопечения получали с пивоварен. В конце ХIХ в. развилась целая отрасль по производству прессованных или сухих пекарских дрожжей. Современное производство пекарских дрожжей имеет ряд существенных особенностей по сравнению с бродильной промышленностью
- дрожжи для хлебопечения выращивают в сосудах при перемешивании и аэрации
Курсы в категории:
Естественные науки