При определении типа предприятия общественного питания учитывают следующие факторы:
🧠 Тематика вопроса:
Дисциплина охватывает ключевые аспекты организации и управления гостиничным бизнесом, включая стандарты сервиса, операционную деятельность, маркетинговые стратегии и логистику. Студенты изучают принципы работы индустрии гостеприимства, осваивают навыки взаимодействия с клиентами и учатся эффективно решать задачи в условиях высокой конкуренции. Программа направлена на формирование профессиональных компетенций, необходимых для успешной карьеры в сфере гостиничного и туристического менеджмента.
Варианты ответа:
- ассортимент реализуемых кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их разнообразие и сложность изготовления
- техническую оснащенность (материальную базу, инженерно-техническое оснащение и оборудование, состав помещений, архитектурно-планировочные решения и т.д.)
- методы и формы обслуживания
- расстояние от метро
- время обслуживания потребителей (время ожидания, предоставления и потребления услуги)
- профессиональную подготовку и уровень квалификации персонала
- условия обслуживания (комфортность зала, мебели, этику персонала, эстетику оформления, интерьер и т.д.)
Ответ будет доступен после оплаты