#816440
В предприятиях пищевой промышленности действует разнообразная нормативно-техническая и технологическая документация:
Варианты ответа:
  • только сборники рецептур блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий, рыбных и мясных изделий, консервов, технологические карты
  • только ГОСТы, СТП
  • только ОСТы, ТУ, ТИ
  • только технические регламенты
  • сборники рецептур блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий, рыбных и мясных изделий, консервов, технологические карты; ГОСТы, СТП; ОСТы, ТУ, ТИ; технические регламенты
Тематика: Гигиена Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров Санитария и гигиена на предприятиях питания и средствах размещения
Курсы в категории: Естественные науки
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Стандарты разработаны на продукты Проекты технических условий должны быть с Срок согласования проекта технических С принятием Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ система государственного регулирования в области обеспечения качества и Продовольственное сырье, пищевые продукты и готовая пища в процессе хранения