📚 Похожие вопросы по этой дисциплине

Формат мероприятия продолжительностью от 30 минут до 1,5 часов, предусматривающий свободное передвижение и нефор Сервис, в котором процессы приготовления блюд и обслуживания гостей разделены как во времени, т Вариант фуршета с разделением линии самообслуживания и ресторанного зала, при котором на отдельных столах выставляются Формат сервиса продолжительностью до получаса перед началом или в перерывах закрытого мероприятия в первой половине дня, когда подаются десерты, выпечка, б Формат сервиса продолжительностью 1–2 часа, обычно являющегося сопровождением культурного события, когда официанты обходят гостей с подносами с легкими