📚

Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров изучает свойства, качество и ассортимент товаров, помогая специалистам оценивать их соответствие стандартам и потребностям рынка, что необходимо для эффективной торговли и защиты прав потребителей.

Продукт, качество которого оценивают по содержанию альдегидов, кетонов, сивушных масел, – это …
#95569
В составе туши убойных животных преобладает … ткань
#95570
Вид мяса домашней птицы, если температура в толще грудной мышцы 24 °С, – …
#95571
Изменения, происходящие в туше животного после его убоя: …
#95572
Размер пуги диетического яйца …
#95573
Категория столового яйца зависит от качества …
#95574
Зерновая культура, содержащая повышенное количество белка, – это …
#95575
Твердый сычужный сыр – …
#95576
Ячмень, солод, хмель, дрожжи являются основным сырьем для получения …
#95577
Подмена сливочного масла маргарином является … фальсификацией
#95578
Общее свойство моносахаридов – …
#95579
Красную икру готовят из зерна таких рыб, как …
#95580
Процесс постепенного размягчения мышечной ткани, увеличение влагопоглотительной и удерживающей способностей, накопление...
#95581
Продукты, при изготовлении которых используются обязательно сахар и до 200 видов другого сырья, обладающие низкой биолог...
#95582
Неверно, что организмом человека усваивается …
#95583
Свойства, которые обуславливают полезность товара в процессе эксплуатации и при его потреблении, называются …
#95584
Набор товаров, который обеспечивает достаточную степень удовлетворенности потребителей и достижение целей организации, н...
#95585
… ценность продукта характеризует всю полноту полезных свойств, т.е. его доброкачественность, усвояемость, содержание пи...
#95586
По пищевой ценности к 1 категории относятся грибы: …
#95587
В зависимости от способа обработки и степени зрелости различают икру …
#95588

« 1 ... 69 70 71 72 73 74 »