Вопросы по дисциплине:
Кулинария
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 501 | Песочный полуфабрикат сырой, плохо пропеченный, местами подгорелый | Открыть |
| 502 | Песочный полуфабрикат бледный | Открыть |
| 503 | Заварной полуфабрикат имеет недостаточный подъем | Открыть |
| 504 | Заварной полуфабрикат расплывчатый | Открыть |
| 505 | Заварной полуфабрикат объемный, но с разрывами на поверхности | Открыть |
| 506 | Изделия припеклись к кондитерскому листу | Открыть |
| 507 | Заварной полуфабрикат осел при выпечке | Открыть |
| 508 | Слоеное пресное тесто изготавливают: | Открыть |
| 509 | Ассортимент сахаристых кондитерских изделий | Открыть |
| 510 | Халва производится следующих видов: | Открыть |