Вопросы по дисциплине:
Кулинария
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 11 | Неверно, что разбавление водой жидких пищевых продуктов до … от их объема заметно для потребителей | Открыть |
| 12 | В результате усыхания яйца образуется … | Открыть |
| 13 | Овощи, законсервированные натуральной молочной кислотой, небольшим количеством соли и специй, называются … | Открыть |
| 14 | Мезга – это … | Открыть |
| 15 | При нагревании сахаров выше 160 С° они образуют … | Открыть |
| 16 | Грибы – это … | Открыть |
| 17 | Из какао тертого, сахарной пудры и масла какао готовят … | Открыть |
| 18 | Наиболее крупными являются икринки … | Открыть |
| 19 | Неверно, что … можно определить методом овоскопирования | Открыть |
| 20 | В случаях, когда …, – имеет место информационная фальсификация грибов | Открыть |