Вопросы по дисциплине:
Кейтеринг и банкетный менеджмент
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 111 | По какому принципу должны быть написаны СОП? | Открыть |
| 112 | В чём заключается особенность подачи разных курсов (блюд с разной очерёдностью подач) в рум сервисе? | Открыть |
| 113 | К какому источнику дохода традиционно принято относить ресторанную службу? | Открыть |
| 114 | Как называются специальные помещения, которые заказчики арендуют для проведения деловых мероприятий? | Открыть |
| 115 | От продаж чего гостиницы получают основной доход? | Открыть |
| 116 | Сколько уровней в «пирамиде Маслоу»? | Открыть |
| 117 | Что делают с основной массой блюд, оставшихся после шведского стола? | Открыть |
| 118 | Шведская линия является наиболее … (каким?) в плане сервиса форматом обслуживания больших групп гостей? | Открыть |
| 119 | Древнейшая форма поддержания официальных контактов называется? | Открыть |
| 120 | Формат питания, при котором еда и напитки располагаются на соответствующих линиях, выставленных в зале, а гостям не предлагается рассадка за столами (мероприятие проходит «на ногах»), называется | Открыть |