Вопросы по дисциплине:
Химия
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 1601 | К ракообразным относят | Открыть |
| 1602 | Из судака, щуки изготавливают икру | Открыть |
| 1603 | Красно-кирпичная икра у... | Открыть |
| 1604 | При несоблюдении температурных условий посола у рыбы и чрезмерного опреснения при отмочке возникает | Открыть |
| 1605 | Вялят рыбу при температуре | Открыть |
| 1606 | Порча тузлука из-за разложения органических веществ называют | Открыть |
| 1607 | К анчоусовым относят | Открыть |
| 1608 | Холодный посол применяют для | Открыть |
| 1609 | Филе рыбы без кожи, хлеб, сливки, яичные белки, соль применяют при изготовлении | Открыть |
| 1610 | Замораживание ведут в чане при | Открыть |