Вопросы по дисциплине:
Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 361 | Доведение свойств молока (жирность, содержание сухих веществ) до стандартных значений путём смешивания его с молоком, имеющим другие свойства, называется | Открыть |
| 362 | Масло, очищено только механически, фильтрацией. Сохраняются естественный аромат и цвет, биологически ценные вещества, называется | Открыть |
| 363 | Метод определения показателей качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств —зрения, обоняния, слуха, осязания, вкуса? Называется… | Открыть |
| 364 | Разрушение сил и связей, стабилизирующих четвертичную, третичную и вторичную структуры белка, приводящее к дезориентации конфигурации молекулы и сопровождаемое изменением растворимости, вязкости, хим. активности, и т.д. называется… | Открыть |
| 365 | Какой незаменимый компонент пищи является природным эмульгатором, пенообразователем, загустителем и участником реакции Майара и т.д.? | Открыть |
| 366 | Комплексное понятие, отражающее всю полноту полезных свойств продуктов питания, включая степень обеспечения физиологических потребностей человека в основных пищевых веществах, энергию, доброкачественность и органолептические свойства, называется… | Открыть |
| 367 | Совокупность свойств продукции, призванных удовлетворять потребность в соответствии с его назначением называется | Открыть |
| 368 | текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на упаковку и товар, называется… | Открыть |
| 369 | Действия, направленные на обман потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью, называются… | Открыть |
| 370 | Назовите две основные причины порчи продуктов питания (не неправильное хранение!) | Открыть |