Вопросы по дисциплине:
Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 181 | Песочное тесто не пластичное, при раскатке крошится. Изделия грубые, крошливые | Открыть |
| 182 | Песочный полуфабрикат очень рассыпчатый | Открыть |
| 183 | Сахарная пудра применяется при изготовлении | Открыть |
| 184 | Песочный полуфабрикат сырой, плохо пропеченный, местами подгорелый | Открыть |
| 185 | Песочный полуфабрикат бледный | Открыть |
| 186 | Заварной полуфабрикат имеет недостаточный подъем | Открыть |
| 187 | Заварной полуфабрикат расплывчатый | Открыть |
| 188 | Заварной полуфабрикат объемный, но с разрывами на поверхности | Открыть |
| 189 | Изделия припеклись к кондитерскому листу | Открыть |
| 190 | Заварной полуфабрикат осел при выпечке | Открыть |